Bioquímica Uniarp
terça-feira, 3 de maio de 2016
Carboidratos
Carboidratos, glícidos, glucídios, glúcides ou hidratos de carbono , são compostos de função mista do tipo poliálcool-aldeído ou poliálcool-cetona e outros compostos que, por hidrólise, dão poliálcoois-aldeídos e/ou poliálcoois-cetonas. São as biomoléculas mais abundantes na natureza, constituídas principalmente por carbono, hidrogênio e oxigênio,podendo apresentar nitrogênio,fósforo ou enxofre na sua composição.
Conforme o tamanho, os carboidratos podem ser classificados em monossacarídeos, oligossacarídeos e polissacarídeos
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